◎吴沛田

    一日三餐有讲究

    ◎吴沛田

    一日三餐是生存之根本，是生活、学习、工作之能源。怎样吃好三餐就需要根据个人的生理状况、工作和作息特点、进餐内容进行个体化调整。一般来说，胃对食物中的碳水化合物(糖类)、蛋白质和脂类的排空，以糖类最快，蛋白质次之，脂类最慢；稀食排空快于稠食，混合性食物餐的排空时间一般为4~5小时，故两餐之间以4~6小时为宜。

    老年人或胃肠功能弱和糖尿病等人群，宜将一天总量分为多次食入，即少食多餐。前两类人群常因胃肠功能衰退而影响食物的消化与吸收，每餐少食可以减轻餐后胃肠和代谢负担；多餐也能补足一天所需要的量 ......