花椰菜有助防癌抗癌
◎谢康代花椰菜有助防癌抗癌
◎谢康代
流苏般的几片绿色犁形叶，拥抱着一团由密集小花聚积而成的白色花球，似众星烘月，又像翡翠托玉。是绣球？不是，它是人们喜爱的一种蔬菜——花菜。花菜也叫花椰菜，亦可反过来叫菜花，属于植物甘蓝家族里的成员。由于我们摄食的部分，系由众多密集的白色花序梗与尚未发育的花蕾组成，如花似玉，故得花菜之名。
花菜还有“穷人的医生”之美名，其历史渊源可追溯至18世纪中期。欧洲当时有种被称为“布哈尔火糖浆”的药液，便是用花菜汁液加上蜜糖配制而成的 ......
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