◎赵顺义

    珍稀名贵食用菌

    ——松茸

    ◎赵顺义

    松茸，又称松口蘑、松蕈，为口蘑科植物的子实体，是纯天然珍稀名贵食用菌。誉为“菌中之王”，被列为四大菌王之首(即松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌)，国际上，松茸是公认的“十分好的蛋白质来源”，其营养价值能够达到“植物性食品的顶峰”，被推崇为当今“世界十大健康食品”之一，松茸主要野生于我国吉林省、牡丹江林区和黑龙江省赤松林之中，以延边出产的最负盛名。此外，安徽、西藏、云南、贵州等地也有生长。目前，松茸还不能完全人工培植，只处于半人工栽培状态。

    松茸营养价值很高，据测定，富含粗蛋白，粗脂肪 ......