◎沈肖军

    养胃，吃干还是喝稀

    ◎沈肖军

    中国人受到北宋文人张耒所著《粥论》的影响很大。历史上多有引用和传播，以致大家都认为食粥养胃。张耒在他的书中是这样写的：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”另外，诗人陆游写的诗也对这种思想的巩固有很大意义。陆游的《食粥》诗是这样的：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”清代温病学大家王孟英在《随息居饮食谱》中更大赞：“粥为天下第一补。”而作为现代医学来说，对于消化道以及相关脏器有疾病的患者，也是采用流质这种饮食方式，更加坚固了我们的认识：食粥对人体是有益的 ......