冬季食养 对号入座
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◎王荣华
冬季虽然气温低下，冷气袭人，却是改善身心健康的好时机，妙招之一就是针对性地进行自我食养。以下便是养生专家设计的食养方案，你不妨来个“对号入座”，看看最适合哪一款。
虚胖者的食养
虚胖表现：形体臃肿，但皮下脂肪堆积并不多，而是积聚了过多的水分，用手指压皮肤出现凹陷，又称水肿型肥胖。
食养原则：低脂、低盐，口味清淡，做菜多用清蒸、清炖、凉拌等少油的烹调方式，摒弃味精、鸡精等调料，提升食谱中富钾食物的比重，促进体内水分的排出，减轻虚胖。
食养方案：鱼、虾和海参等海产品搭配赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，食养效果更佳。羊肉富含可促进脂肪代谢的左旋肉碱，是畜肉中的减肥佳品。另外，土豆、胡萝卜、酪梨、香蕉、柑橘、豆类(如青豆、碗豆或扁豆)等以钾含量丰富著称，也宜多食。
食谱举例：咖喱土豆、冬瓜炖羊肉、羊肉鳖鱼汤、赤小豆炖乳鸽。
瘦弱者的食养
瘦弱表现：形体消瘦，体重过轻，中医辨证多为虚证。以腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状为主者属肾虚，以身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等症状为主者属脾虚。
食养原则：肾虚者以补肾固阳、养血固精为本，多食用一些偏于温热性、可温肾填精的食物；脾虚者则须补阳运脾，调理脾气，偏重于性温健脾之品。
食养方案：肾虚者的餐桌上应有鱼、虾、牡蛎、韭菜等富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌的食物 ......
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