◎汪 志

    冬季吃什么既营养又健体强身呢？民谚云“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。冬天正是根茎类食物大量上市的季节，如红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等。这些根茎类食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。

    红薯

    每500克红薯约可产热能635千卡，它含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。红薯有抗癌作用，可有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


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