◎谢良宏

    唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》里写道，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。作为江南的水乡地，过了春节，餐桌上就见春色烂漫了。春暖花开的季节，人们期盼已久的蕨菜、马兰头、荠菜、山葱、水芹等野菜也开始欢天喜地地“蹭”岀来。春天野菜的活色生香，美味鲜嫩，着实让我们所青睐。那些略显清苦的野菜，给我们带来的是一种充满凉意的芬芳，这样的食味是一种只可意会不可言传的体验。随着人们生活质量的逐年提高、食品安全意识的增强，天然、原生态、绿色无公害的野菜分外抢眼也就在情理之中了。

    江南的田野里、小溪旁、山路边，绝对是野菜们的乐园 ......