◎袁秀芬

    大家在做菜时，往往只吃叶片的部分，把根部拣去不用，扔进垃圾桶内，这种习惯不仅是极大浪费，同时也失去了很多营养，俗话说：“布衣暖，菜根香。”饮食中很多被丢弃的东西也是宝，比如菜根就有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，在专业医生的指导下合理利用，就能起到营养保健、祛除疾病之效。

    白菜根

    功效：养胃气，利二便，除烦解酒。因其含有大量粗纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，保持大小便畅通，预防结肠癌。

    用法：白菜根1个，洗净切片，与生姜、葱白(连根须)等水煎后，加白糖服用，每日2次。可治疗感冒初起的恶寒发热之症。白菜根配银花、紫背浮萍煎服或用白菜叶捣烂涂之，可治疗油漆过敏。

    黄瓜根

    功效：性凉、味甘，有清热解暑、生津止渴、利尿作用。黄瓜藤头部位具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效；含有一种胡芦素C ......