◎钟 芳

    筷子对中国人来说再熟悉不过，小小的两根筷子就如手指，能挑、能扒、能夹、能剥、能拌，在世界各国餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”，具有深厚的历史文化内涵。

    筷子文化源远流长，在古代叫“箸”，殷商时期就开始使用。《说文解字》曰：“箸，饭欹也。从竹，者声。”最早的筷子是以毛竹制成的，两根小棍，助我们完成摄食大事，以后逐渐使用兽骨、金、银和象牙制作的筷子。《史记·宋微子世家》就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说纣王生活奢糜，使用的筷子都是象牙制成的。箕子吞声地叹气，替国家的前途担忧。

    到汉魏六朝时，筷子的使用已很普遍，且制作精良，光亮如镜。汉成帝曾以一双珍贵的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕 ......