◎王延群

    《红楼梦》里有一个章节描述贾宝玉被父亲贾政毒打致伤，养伤期间母亲问他想吃什么，宝玉笑道：“也倒不想吃……倒是那一回做的小荷叶儿小莲蓬汤还好些。”凤姐一旁笑道：“听听，口味不算高贵，只是太磨牙了，巴巴的想这个吃了。”贾母便一叠声地叫人做去。这“莲叶羹”“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”便是解暑佳品“荷叶汤”，贾府上下，夏日来临时都要饮“荷叶汤”以祛暑解热，防治暑病。

    荷叶是睡莲科植物荷的叶片，分布于我国大部分地区，主产于湖南、湖北、浙江、江苏等地，于夏、秋两季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥后入药。中医认为荷叶性平，味苦微涩，归肝、脾、胃经，具有生津止渴、清暑利湿、升发清阳、散瘀止血等功效，主治吐血、衄血、咯血、溺血、血淋、下血、血痢、崩中、赤白带下、中暑、脾虚泄泻。鲜荷叶有清暑、解热、利湿的功效，干荷叶则能生发元气、助脾开胃。夏日清火，荷叶应算首选。尤其是新鲜荷叶解暑力更强，非常适用于暑热、口干、头昏头痛、小便灼热以及暑湿泄泻等病症。此外，荷叶还具有减肥的功效。明代《秘传证治要诀》载“荷叶服之，令人瘦劣”；《中国药茶配方大全》中指出 ......