◎胡献国

    醋可以帮助消化、软化血管是人所共知的事，但很多人对醋的作用有一些模糊甚至错误的认识，应予澄清。

    1、醋不能调节血液酸碱度：很多人认为，醋在口感上显酸性，进入身体后就会变成碱性，从而调节血液的酸碱值，提高免疫力。所以有些人为了养生，每天坚持喝醋。正常情况下，人体的血液呈弱碱性。血液酸碱度对身体有一定的影响，如果偏碱，那比较健康，如果偏酸，得病的可能性会大一些。而单纯依靠吃些食物能不能改变血液酸碱度?有关资料表明，目前还没有科学证据证明只靠吃某些食物改变酸碱值。人在一般情况下不会出现血液大幅偏酸或偏碱的问题 ......