◎刘昌宇

    又是一年橘红时，村庄里、大街上处处皆是橘子。一篓篓一筐筐，黄澄澄金灿灿，在阳光下散发着诱人的芬芳。剥开一个，轻送一瓣，放进嘴里，香甜润泽，似有蜜汁流入心田。吃完橘子以后，你是不是把橘子皮扔掉了？其实巧用橘皮，可以养生保健，还可入肴，做几道家常菜，令秋季餐桌增色不少。

    橘皮具有芳香气味，含有大量的维生素C和香精油，还可以入药，具有理气化痰、健脾和胃等功能。鲜橘皮经过晾干炮制后是陈皮，而且越陈越好。这种陈皮对于脾胃的健康具有非常重要的促进作用，其所含的挥发油有利于肠管内积气排出，能促进胃液分泌，有助于消化。以下介绍几款橘皮菜肴 ......