◎任宏丽

    上海中医药大学(201203)

    萝卜古称莱菔、温菘。关于萝卜名称的由来，李时珍在《本草纲目》中有段精彩的描述：“菘乃菜名，因其耐冬如松、柏也。莱菔乃根名，上古谓之芦萉(郭璞在《尔雅注》中指出，芦音罗)，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”由此可知，我们现在叫萝卜，其实是古字讹传而来，但是因为已为大众熟知，也就成为约定俗成了。

    那么，为什么说“冬吃萝卜赛人参”呢？因为萝卜有很高的营养价值，北宋药学家苏颂在《本草图经》中说：“莱菔，南北通有，北土尤多。有大、小二种：大者肉坚，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。”李时珍赞其：“根、叶皆可生可熟 ......