◎范士忠

    鲜花不仅把大自然装扮得分外艳丽，而且鲜花本身乃至它特有的芳香对人类都是十分珍贵的食品和祛病延年的良药，这可不是瞎忽悠。

    先说鲜花的营养价值。鲜花的营养集中在盛开的花朵上，每朵鲜花都有大量的花粉，现已证明花粉中有22 种氨基酸，其含量比蛋、奶、肉类高出8 倍，这些氨基酸又多以游离的形式存在，更有利于人体吸收利用。花粉内含优质蛋白质高达30%以上，还会有人体必需的15 种维生素和20 多种微量元素，其含量比任何水果都高。此外，花粉还含有多种酶、激素、黄酮类化合物等890 多种生物活性物质和丰富的核酸等。

    其实，食用鲜花在我国由来已久。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。江浙一带的荷花肉片、炝双莲花、菊花粉丝以及宁夏一带菊花枸杞盖碗茶都是当地久负盛名的名菜、名饮。

    再说鲜花的药用功效，已经越来越为人们所瞩目。鲜花的香味能影响人的情绪，花的芳香油气味和人鼻腔内的嗅觉细胞相接触后，会通过嗅觉神经传递到大脑表皮，产生沁人心脾之感 ......