◎兰晓雁

    坚果是指一类外边包有坚硬果壳的果仁，计有树坚果类(包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、开心果、夏威夷果、碧根果、鲍鱼果、巴西果)与种子类(包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子)等两大类。它们最大的优势在于富含不饱和脂肪酸，以及钙、镁、钾等矿物质，不仅是人体的最佳营养来源之一，还有一定的防病保健之功。有荷兰研究人员一项涉及12 万55～69 岁人群的最新研究为证：坚果对人体健康的保护是全方位的，坚持每天吃10 克即能降低死于心脏病、癌症、糖尿病和痴呆症的的风险分别为17%、21%、30%和47%。面对这个“健康小帮手”，你不会不动心吧。

    坚果类食品形形色色，对人体健康的影响也有大小差异。一位叫作甘斯的美国营养师筛选出最有利于健康的10 种，并排出了榜单，即榛子、松子、花生、核桃、大杏仁、开心果、夏威夷果、腰果、碧根果、巴西果等。选择时固然要看营养特色，还得需要兼顾每个人的年龄、职业与体质特点，专家的建议是：电脑一族宜食开心果、腰果。亚健康者宜食核桃、开心果、花生、腰果。胆固醇高者宜食杏仁、夏威夷果、核桃。糖尿病患者宜食花生、大杏仁、榛子。老年人宜食开心果、榛子、核桃、大杏仁。疲劳者宜食腰果、开心果。便秘者宜食大杏仁、松子。嗜酒者宜食大杏仁。防感冒、流感宜食松子、腰果。高血压患者宜食榛子、开心果。

    提醒诸位：以上建议只是一个方向性地提示 ......