◎胡献国

    桑，为桑科植物，我国各地大都有野生或栽培。一棵桑，四味药，为药食两用植物。

    桑 叶

    桑叶，为桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。生用或蜜炙用。中医学认为，桑叶性味苦、甘、寒，归肺、肝经，有疏风清热、清肺润燥、清肝明目之功，适用于外感风热，发热，头痛，咳嗽，咽喉干痛，目赤肿痛，羞明多泪等。

    本品轻清疏散，善清风热之邪，《本草纲目》言其“治劳热咳嗽，明目，长发”。《本草求真》言其“清肺泻胃，凉血润燥，去风明目”。《本草从新》言其“滋燥，凉血，止血”。

    药理研究表明，本品含蜕皮甾酮、牛膝固酮、谷甾醇、芸香苷、多种氨基酸和维生素等。水煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、钩端螺旋体等有抑制和杀灭作用。对多种原因引起的动物高血糖症均有降糖作用，所含蜕皮甾酮能促进葡萄糖转化为糖元，但不影响正常动物的血糖水平，还能降低血脂水平。对人体能促进蛋白质合成，排除体内胆固醇，降低血脂。

    桑 枝

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