“隆冬”食补养生忙
关键词:鸡胸肉,小寒,切块,萝卜当归羊肉汤,黄芪枸杞乳鸽汤,山药枸杞粥
◎吴培
人们习惯把“冬至”“小寒”“大寒”三个节气并称为“隆冬”。冬至节气以后,便进入了人们俗话说的“三九”天,说到进补,自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍的养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。
要合理的进补,首先要了解“隆冬”所包含的节气的特点。《月令七十二候集解》云:冬至,十一月中。终藏之气至此而极也。蚯蚓结。六阴寒极之时,蚯蚓交相结而如绳也。麋角解。说见鹿角解下。水泉动。水者,天一之阳所生,阳生而动,今一阳初生故云耳。小寒,十二月节。月初寒尚小,故云。月半则大矣。鴈北乡(去声)。乡,向导之义。二阳之候,鴈将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。鹊始巢。喜鹊也,鹊巢之门每向太岁,冬至天元之始,至后二阳已得来年之节气,鹊遂可为巢,知所向也。雉雊(音姤)。雉,文明之禽,阳鸟也;雊 ......
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