◎欧阳军

    由于行动不便及骨质疏松，老年人很容易发生骨折，给病人带来痛苦和不便。骨折后如何吃更利于病人早日康复，这是很多患者和家属都很关心的。

    很多人认为，骨折后应该多喝骨头汤，有人提议进食猪骨黄豆汤，认为该汤具有补肾填骨髓的功效，对骨折康复有促进作用。其实，骨折后饮食进补绝非如此简单。如果没有按照疾病的康复规律进行食疗，反而会延迟康复。

    骨折在临床上分为三期(前期、中期、后期)，下面是根据骨折后的时间顺序，为你提供的康复要诀，并在每期推荐几款食疗方，供患者选用。其中涉及到药物或药食两用之物的，须在中医师指导下辨证食用。

    骨折前期

    骨折后1～2周为前期，此时骨折部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期需注意活血化瘀，行气消肿。患者骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸、炖为主，避免煎、炸、炒、烩的酸辣、燥热、油腻之食品。

    至于黄豆骨头汤，属于肥腻滋补的范畴，所含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发大便干燥之嫌，最好不要食用。此阶段可选如下食疗药膳。

    三七当归肉鸽汤：三七、当归各10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐适量备用。共炖熟烂，汤肉并食，每日1次，连续7～10天。

    补精膏：牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，入炼熟蜜500克，与牛骨髓拌匀，入砂锅内沸汤煮熬，以瓶收贮。每服1匙，开水冲服，空腹食之。

    木耳芝麻茶：黑木耳60克，黑芝麻10克。将砂锅置中火上烧热，然后放入黑木耳30克，不断翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。再置火上，入黑芝麻 ......