◎王恒苍

    老松踰百围，名为栋梁材。

    孤根虽故在，不复萌条枚。

    生意无处泄，浩浩还根荄。

    结为千岁苓，肤色状琼瑰。

    洗曝不遗力，药裹手自开。

    羊枣出河北，胡麻来天台。

    蒸以白砂蜜，盛以红瓷杯。

    一朝服食尽，玉色还婴孩。

    ——宋·方一夔《药圃五咏·茯苓》

    茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。诗人的药圃中有一棵高大的松树，已经没有枝条了，所以松树的生命力只能向“根荄”发展。“肤色状琼瑰”说明了茯苓色泽鲜丽，像珠玉美石一样。诗人将茯苓取出，炮制后与河北羊枣、天台胡麻和白砂蜜一起蒸煮，用红瓷碗盛装，食用后肌肤变得像孩童一样莹润如玉。后四句描写了诗人烹煮茯苓的过程，“一朝服食尽，玉色还婴孩”从侧面赞扬了茯苓的功效。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效广泛，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

    传说故事

    北宋著名的文学家苏辙，年少时身体十分虚弱且疾病不断，不是恶心、呕吐、拉肚子，就是感冒、发烧、咳嗽。虽三天两头服药，却疗效甚微。在其而立之年(三十岁)时，旧疾仍未痊愈，却又添新恙：只觉整天心慌、气短、头晕，到处求医诊治，身体依然每况愈下。于是他便向别人学习养生之道，练习导引功法，并且找来医药书籍，刻苦钻研，勤学好问。经过一番努力后，他发现茯苓这味药药性十分平和，貌似对自己的病症有很好的效果 ......