◎潘春华

    薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。新鲜的薏苡仁有一股类似稻谷的清香味，长得颇似玉米，简称薏米、苡仁，又称薏仁、米仁、珠珠米、六谷米、菩提珠等，喜生于湿润地区，但能耐涝耐旱，全国各地均有栽培，长江以南有野生。

    薏苡仁原产于我国，已有2500多年的栽培历史，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品，曰：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气；久服轻身益气。”中医学认为，薏苡仁味甘淡、性凉，入脾、肺、肾经。具有健脾化湿、清热补肺、消痈排脓、生肌润肤功效。常用于治疗脾虚腹泻、尿少浮肿、脚气病、尿路感染、青春痘、扁平疣、皮肤痈疮等病症 ......