◎文 苕

    【民谚释义】

    五谷，说法不一，而较通行的一种是指稻、黍(黄米)、稷(粟)、麦、菽(豆)五种粮食作物，通常用“五谷”作为各种粮食的代表。生活中，又习惯将大米和小麦面粉称为细粮，其他粮食则统称为杂粮。所以“五谷杂粮”，在这里显然是指各种粮食。疮疡，为外科常见疾病；杂病，指外感病以外的各种内科疾病，所以“疮疡杂病”实为各种疾病的泛称。

    【养生启示】

    古今中外，由于民族和历史传统不同，生活习惯和自然条件各异，人们的食物构成是极为复杂和不统一的。概括地分，大体可以分为两个类型：一是以动物性食物为主、以粮食和其他植物性食物为辅的，以欧美国家为代表；一是以粮食和其他植物性食物为主，以动物性食物为辅的，主要是亚洲的国家。我国属于后一种类型。

    ★五谷杂粮有益于人

    我国的这种食物构成，有益于人体健康，越来越多的国内外专家经过大量的调查研究和实验证明，都倾向于这一结论。国内外相继发现的长寿村，如日本的冲绳、保加利亚的莫斯利安、巴基斯坦的罕萨、我国广西的都安、巴马等地，居民食物的构成都具有上述共同的特性。专家认为，除了地理位置良好、气候适宜、人们参与适宜的体力劳动和运动等因素之外，以粮食、蔬菜、水果等植物性食物为主以而动物性食物为辅的生活方式，是这些地区居民长寿的重要因素之一。

    谷物化学分析证明，各种不同的粮食品种都含有丰富的营养成分 ......