◎缪士毅

    每次到温州乡下老家，从事医务工作的妻子总喜欢从野外摘些花麦肾，以便回到城里,好让家人品味以花麦肾为主料调制的佳肴。

    花麦肾，是我们温州民间的俗称，其实它是蓼科的野荞麦，还有苦荞麦、金荞麦、无花麦等别名，喜欢在较阴湿的缓坡、沟畔、路旁等地天然生长，当然，也有在园地里人工栽培的。我乡下老家的一些百姓喜欢在房前屋后或菜园里种些花麦肾，需要烹制花麦肾菜肴时，就可随地取材，采摘些花麦肾茎叶用作烹调食料。花麦肾的茎叶采用时间较长，一般5 至10 月间，都可采摘入馔。徜徉温州一些菜市场 ......