◎卜庆萍

    关于水果是否要加热吃的问题，专家说并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃，脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人，比较适合把水果热一热再吃，如果本身体质就偏热，没有必要把水果热着吃。

    水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，在加热的过程中，维生素C 会被破坏，所以一般不建议水果加热后吃。

    不过，若外界环境温度低，怕凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下，或者放进微波炉里稍微转一转，炖雪梨、烤橙、水果粥、水果茶等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味 ......