水果加热知多少
鍏抽敭璇嶏細防癌,吃水果,菠萝,梨,山楂,橘子,枣,苹果
◎卜庆萍
关于水果是否要加热吃的问题,专家说并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃,脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人,比较适合把水果热一热再吃,如果本身体质就偏热,没有必要把水果热着吃。
水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素,大部分维生素对热不稳定,在加热的过程中,维生素C 会被破坏,所以一般不建议水果加热后吃。
不过,若外界环境温度低,怕凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下,或者放进微波炉里稍微转一转,炖雪梨、烤橙、水果粥、水果茶等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味 ......
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