魔芋，又称磨芋、鬼芋、星芋、蒟蒻、蛇六谷，为天南星科植物魔芋的块茎。魔芋可降糖减肥，且适应性广，生命力强，经济效益高，是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能性食品，为药食两用的食疗佳品。

    中医学认为，魔芋味辛、性寒，入脾肺经，有化痰散结，行瘀消肿之功，适用于咳嗽，积滞，跌打损伤，闭经，疖肿等。《开宝本草》言其“去痈肿风毒”。《医林纂要》言其“去肺寒，治痰嗽”。《草木便方》言其“化食，消陈积”。《四川中药志》《全国中草药汇编》等诸多医著中均记载有魔芋可治疗肺结核、积滞、闭经、颈部淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及外用治疗蛇虫咬伤等。

    营养分析表明，魔芋富含铁、镁、钙、钾、钠、锰、铜等元素及蛋白质、氨基酸等 ......