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编号:569191
“护国菜”的前世今生
关键词:君臣,菜名,嫩叶

     我国不少地方的酒家菜馆推出一种既平凡又新奇的名肴“护国菜”,引得众多猎奇尝新的食客常来一饱口福。

    虽然“护国菜”这菜名相当庄重,但实际上它却是以平凡无奇的红薯叶(即红薯学名“番薯”成熟后地上秧茎顶端的嫩叶)为主料烹制而成。

    说起“护国菜”的来历,有这么一段传说:有个皇帝因京都失守,被敌军追杀,逃往南方。他一路疲于奔命,饥肠辘辘。一天,君臣一行来到一座古寺寄宿。当寺中僧人了解到他们是落魄君臣时,本想做点丰盛饭菜宴请他们,无奈因战乱频频,到寺里进香乐捐的香客大大减少,僧人的生活也相当清苦,只好到菜园里采摘了一些红薯嫩叶,经过精心烹制,献给皇上一行充饥。也许是饥不择食的缘故 ......

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