罗冬蕊

    人们每一天的衣食住行，样样都少不了“新鲜感”，健康也不例外。保持新鲜感，需要多样化的生活方式。依笔者长期观察，主要来自三个方面。

    一、食物种类的多样化

    民以食为天。中国号称美食天堂，上下五千年，祖先们为我们留下了丰富多彩的饮食文化。这些食物经过岁月的筛选之后，呈现给我们的都是精华。人体所需的各类营养，来自于不同的食材，而偏食、挑食则是健康的大敌。坚持食物的多样化，是平衡膳食的基本原则。从医近六十年，我对一日三餐的食物进行了量化，具体指标为：谷类、薯类、杂豆类的食物平均每天3种，每周5 种以上；蔬菜、菌藻和水果类的食物平均每天4 种，每周10 种以上；鱼蛋肉类的食物平均每天3 种，每周5 种以上；奶、大豆、坚果类的食物平均每天2 种，每周5 种以上。坚持少食多餐，选用小份菜肴可增加食物种类。尤其对儿童，可以让孩子吃到更多品种的食物，使营养更全面。另外，全家人共餐也有利于食物多样化，在食材搭配上，诸如红薯、马铃薯互换，猪肉、鸡、鸭、牛、羊肉互换；鱼、虾、蟹、贝壳等水产品互换 ......