俗话说：心急吃不了热豆腐。可是就有些人不怕烫，饭桌上一拿起筷子，就像上了战场，进食如风卷残云一般，不论多烫的食物都会毫不犹豫地吞了下去。不少老年人也喜欢吃很烫的食物，不管是热气腾腾的面条、滚烫的米粥，还是热乎乎的包子、刚出锅的饺子，他们都能咀嚼自如，毫无惧色。其实这种吃法非常不好，吃很烫的食物易造成食管损伤，长此以往还可能诱发食管癌。

    食管是食物到达胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成，通过柔软、弹性的食管肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内。食管内表面是一层黏膜上皮，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激 ......