【谚语释义】

    盐和糖都是人们生活中的必需品，都有益于人，终生不食者不多。但过量食用盐和糖也都有害于人，不可不知。

    【养生启示】

    盐是人类生存和延续所不能缺少的物质，开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶，盐在其中。糖也是人生活中不可缺少的食物，是生命过程中能量的主要来源。吃盐为求咸，吃糖为得甜，这是人们的基本需求。但咸、甜适度，才能物为所用，才能对健康有益，这是需要研究的问题和掌握的分寸。

    ★盐于生命不可或缺

    一个体重70 千克的人，身上就有150 克盐。人的血液中含有59‰左右的盐，在淋巴液、脊髓和汗液中，盐的含量也很高。心脏离开盐，就会影响正常搏动；肌肉缺乏盐，就会发生抽搐拘挛；胃里少了盐，就会引起消化不良；机体长期缺乏盐，就会感到浑身无力。这是因为食盐的主要成分是氯化钠，直接影响着人体细胞内外水分的流通，关系着体内的水液是否能正常分布。钠的含量适中，人体就能维持酸碱平衡状态；钠的含量不足或因大汗而造成过多损失，人体内的酸碱平衡就会被打破 ......