◎文 苕

    【谚语释义】

    “甘蔗甜又甜，清热又消炎”，说不清这条谚语的创造者是食甘蔗者还是卖甘蔗者，估计是出自卖甘蔗者之口。它是近代的产物，是西医引进中国并有相当程度普及之后的事，因为“消炎”一词不是中医固有的说法。“甘蔗甜又甜”，是形容它再甜不过了，这是因为甘蔗富含糖类的缘故。

    【养生启示】

    据测定，甘蔗的含糖量约为18%，主要由蔗糖、果糖和葡萄糖三种成分构成，食后易被人体分解吸收而转化为热能，供机体新陈代谢之用。从甘蔗中提炼糖是我国古代劳动人民的发明。公元754 年，这项技术才由东渡扶桑的鉴真和尚带到了日本，以后又陆续传至欧美地区和南洋诸岛。可以说，中国不仅是盛产甘蔗的大国，而且是蔗糖制造的鼻祖。马可波罗在他的游记中曾感慨地说：“(中国)八省都产糖，数量有其余全世界的两倍。”甘蔗的名字很多，如薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗、接肠草等，据有人统计，其名字不下30 个 ......