◎温长路

    【闲话休闲】

    崇尚香味是人类共同的习惯，这似乎没有什么争议。香花、香草、香树、香水、香料、香精、香油、香皂……几乎所有的人都喜欢在自己的周围充满香味。无论从生活实际出发，还是从人类健康的需要出发，香味都是相当重要的。香味主要来源于天然植物，这是它的本始，大致是花、草、树木之类，以花为主。虽然也有来自动物身上的和后来人工合成的，但终与其本源有密不可分的联系。

    【健康链接】

    花的香味，是由一定量的基本油质在花瓣中形成时产生的，主要成分是一些芳烃结构的有机化合物。由于各种植物所含这些化合物的成分不同，所以，不同的花就显出不同的香味来。如玫瑰的馨香是由它含的牦牛儿醇化合物释放的，而柠檬的异香则是由它含的柠檬萜烯散发的。也有一些花的花瓣内没有香细胞，但它含的一种配糖体在分解时可以散发出芳香来。还有部分植物的油脂是存在于叶部、树皮、根部、果实和种子之中的，它的香味就产生于相应的部位。名贵的动物香料如麝香、龙涎香、灵猫香、海狸香等多是动物体上的香腺分泌的，也可从煤焦油的提取物中人工合成。龙涎香其实是一种鲸粪 ......