袁秀芬

    据《养疴漫笔》记载：宋朝隆兴元年，高宗退位，孝宗继位当朝，孝宗皇帝生活穷奢极欲，吃腻了山珍海味，又挖空心思吃湖蟹，每日派数十人下湖捉蟹，因多食湖蟹，导致脘腹不适，腹痛腹泻，御医诊治数日无效，高宗微服私访，为孝宗寻医找药。这天，高宗来到了京城西北的大街上，只见人流熙熙攘攘，药市上，一个药坊面前摆了一大担鲜藕节，人们争相购买。高宗不解，询问药师后才知为治痢之故。乃召药师入宫，药师入宫后仔细询问起病之因，又把脉叩诊，然后禀道：“陛下此疾乃因食湖蟹，损伤脾胃，导致痢疾。要服新鲜藕节汁，数日可康复。”高宗大喜，忙令人取来金杵臼，将藕节捣汁，送与孝宗热酒调服。几日后，孝宗果然康复。

    莲藕，又名莲菜、莲根、香藕、荷藕等。是睡莲科多年水生植物莲藕的地下茎，秋令时节，正是鲜藕应市之时，鲜藕以其肉质脆嫩、水分充足、味道鲜美而备受人们喜爱，藕生于淤泥而不染，一出淤泥则洁白如玉。地下茎鲜藕营养丰富，含有蛋白质、脂肪，膳食纤维，碳水化合物(多达20 种)，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等成分 ......