郑洪

    人们都听说过“药食同源”，严格来说，这一说法与养生有关。在最早的中药学经典《神农本草经》中就说明了这一点。

    中药的由来

    《神农本草经》之所以用“神农”来命名，来自一个人们耳熟能详的“神农尝百草”故事。《淮南子·务训》中说：神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。这里提到了神农之所以“尝百草”原因。“令民知所避就”，“避”是避开，有毒的要避开；“就”是靠近，无毒有益的就可以靠近去采摘。可见他本来是为了给人们寻找安全的食物而去尝百草的。而在品尝后记录下野菜、野果、种子或者植物根茎的酸、辛、苦、甘、咸各种味道，还记载食用后的各种身体感觉与反应。例如有些植物吃了以后，人体反应很强烈，引起呕吐、腹泻，甚至昏迷、死亡，但有的植物吃了以后，身上原有的病痛得以减轻甚至痊愈，这样，就积累起“药”的知识。这就是中医所说的“药食同源”。

    当然，“尝百草”是一种笼统说法。食物和药物都不仅仅有“草”，还有不少动物和矿物。它们被发现的过程也是类似的。随着狩猎和渔业的发展，原始人获得了较多的肉类、鱼类及蚌蛤类食物 ......