春回大地，一起来吃“树”

http://www.100md.com 2022年11月21日 养生月刊 2022年第2期

     许 蕾

    我给这篇文章取了个有趣的名字“春回大地，一起来吃‘树’”，春天我们常吃的芽菜：香椿芽、枸杞芽、桑芽、榆芽、柳芽……呵呵，这些美食可不都是树芽么？如今风调雨顺，它们却成了时鲜货，以前大灾荒的日子里，“吃树”可是能救命的。

    桑芽、柳芽、榆芽，我们这边的菜场里没有，香椿芽和枸杞芽可是被摆在最显眼的位置。

    香椿芽价格每500 克从初上市的45 元，到快落市时的15元，价格不低，我只买了一小捆，就要10 元。真羡慕我们的一个粉丝，自己家里种了香椿，最初种花盆里，长大后移到院子里，每年春天吃个够。

    早春菜场里第二热门的树芽，当数枸杞芽。枸杞是藤本植物，芽长大了变叶，嫩枝长粗了就是藤，所以我们这里把明明是“萌宝”状态的枸杞芽唤作枸杞藤。

    我一凑近摊位，摊主就高声揽客：“来来来，野生枸杞藤，吃了对眼睛最好!”哈哈，是看见我的大眼镜了吧。枸杞子是养肝滋肾的要药，治肝肾不足所致眼目昏花的杞菊地黄丸，在“四眼族”中几乎无人不知。但是，枸杞藤并无类似枸杞子的功效，摊主说它“吃了对眼睛好”，只是假象的推理，就当是善意的谎言吧。

    春天的田野里，可以品尝的除了嫩树叶，还有新萌的野菜。比如长得像菠菜、叶子背面紫色的观音菜，这两年已经成了我们这里菜场上的正经时蔬。听名字就知道，它当年肯定是灾荒时救苦救难的主角。现在，它在网上被冠名为“补血菜”，据说有活血止血、解毒消肿的功效，实际上此说也无从考证，况且谁会把菜当药按时按量服用呢？面对传说有“特异功能”的菜，请抱一颗平常心，安安静静地品尝它的美味吧。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-1734/2022/02/018.htm