程丽英

    糙米——最减肥

    所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精米多。

    糙米口感较粗，烹制起来也费时，这看起来让人难以消化的东西，只要将它淘洗后浸泡足够的时间，或者用压力锅煮透，则会变成助消化的宝贝。糙米不但营养丰富，而且所含微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。糙米还是很好的减肥食品。在吃同样数量时，糙米具有更好的饱腹感，有利于控制食量，既能保证营养又不会“长肉”。

    黑米——最补肾

    黑米是药食两用的典范。五色入五味，无论是黑米还是黑豆，营养成份的含量或许有差异，但是补肾的作用却是一样的。黑米外表油亮，清香可口，比普通大米更具营养。它有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品 ......