一 尘

    嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁。

    浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。

    燕子不来香且嫩，

    芽儿拳小脆还青。

    烂煮马蓝头，白熝狗脚迹。

    猫耳朵，野落荜，

    灰条熟烂能中吃；

    剪刀股，牛塘利，

    倒灌窝螺操帚荠。

    碎米荠，莴菜荠，

    几品青香又滑腻。

    ——明·吴承恩《西游记·第八十六回》

    诗词赏析

    这是在《西游记》第八十六回，取经师徒消灭隐雾山折岳连环洞老怪后，得救的樵夫摆出叶菜筵席来招待唐僧师徒，其中就有蒲公英的身影。其中，白鼓丁就是蒲公英，开头提到酸虀白鼓丁，估计是把蒲公英切碎后，用醋蘸食吧。马齿苋、马蓝头(马兰头)、枸杞头(枸杞的嫩芽)等，这些都是当时的常见野菜，在明代王磐的《野菜谱》里都有记载。此文写出了中国人对吃食重视的不仅仅是味道，还有蕴含其中的文化之美。

    养生解读

    蒲公英是路边的野草，春天可见漫山遍野的蒲公英 ......