养生,万不可漏了肌肉
关键词:蛋白质,脂肪,体重,蛋白质是“主力军”,膳食纤维是重要“助手”,其他养分不可或缺,运动是又一大关键
兰晓雁
你很重视濡养脑、心、肝、肾、肺等脏器,却有意无意地漏掉了肌肉,错!最新医学研究显示,肌肉在确保人体健康、维持晚年生活质量方面具有不可替代的作用。肌肉量减少10%左右可引起免疫功能“滑坡”;减少20%左右可导致身体代谢失调和功能障碍,肌肉无力,摔伤几率增加;减少30%左右将严重影响生活质量。正常情况下,人体肌肉量在40~45 岁达到顶峰,随后开始下降,但减速与减幅都较小(每10 年约减少6%,到85 岁左右肌肉量减为45 岁时的3/4),谓之生理性衰减,属于衰老表现。一旦减幅超过了这个限度,意味着你与一种疾病——肌肉减少症结缘了,表现为肌肉重量减少的同时,肌肉力量与躯体功能亦下降。所以,从现在开始应将濡养肌肉纳入你的养生大计。
一、蛋白质是“主力军”
健康肌肉由水(约占73%)和蛋白质(约占27%)组成,蛋白质乃是构建肌肉的重要原材料,如同修房子的“砖瓦”,并通过提高体内一种被称为胰岛素样生长因子的激素水平,为肌肉生长出力。所以,蛋白质是强健肌肉的“主力军”,一定要吃好,即从品种选择与讲究吃法等着手。
先说选择。一是蛋白质食物品种务求多样化,因为每一种蛋白质所含的氨基酸种类都不一样,摄入不同的蛋白质可确保氨基酸的种类齐全。蛋白质主要分布于肉、蛋、奶、豆等四大类食物中。肉类包括禽肉、鱼肉(又称白肉)、畜肉(又称红肉)等,牛肉特别值得推荐,乃是天然食品中最棒的蛋白质来源 ......
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