◎卜庆萍

    在我国，随着经济水平的不断提高，患有高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群变得越来越多，尤其是中老年“三高”人群十分庞大。在与“三高”的长期“战斗”中，近些年素食风潮不断兴起，越来越多的“三高”患者开始与肉食“决裂”，坚持长期吃素，他们认为吃素会降血压、降血脂、降血糖。其实，仅选择吃素，对防治“三高”的意义并不大。长期吃素会造成体内缺乏蛋白质、铁、锌等营养元素，从而引起营养失衡等异常状况。

    对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，据此很多“三高”患者就错误地认为清淡就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。其实，清淡饮食与吃素是不能划等号的，控制血压、血脂、血糖等慢性病的饮食标准是少油、少盐、少糖 ......