◎王鑫波

    民间素有“南术北参”之称，其中的人参大家都知道，但有多少人知道“南术”呢？所谓的“南术”就是於术，指产于浙江省杭州市临安区於潜境内天目山脉的白术。白术是中医补气健脾第一要药，在临床处方中是一味常用药，於术是白术中质量最佳的一种，作为浙江道地药材，是著名的“浙八味”之一。传说古时有一只仙鹤从南极仙境衔来一支药草，植于天目山麓，仙鹤不忍离开药草，日久化为一座小山，这就是於潜的“鹤山”。药草经千百年，吸收日月精华，竟长成一株老白术，人称於术。明清时期更是作为贡品，成为太医院的御用药材，故於术又被称为“贡术”。由于“於”的简体字是“于”，於术又可简写成“于术”，是以产地来命名。

    有关於术的记载 ......