◎张欢欢

    养生是经久不衰的话题，最受关注的当属“食补”，食疗养生不仅可以调和阴阳、益气养血，也能预防疾病、扶正祛邪。《素问·藏气法时论》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食调养原则，现代则根据四季的特点提倡“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”的食疗方式。

    春 蒸

    春季阳气升发，万物复苏，人体新陈代谢旺盛，此时养生侧重养阳，增强免疫，抵抗以风邪为主的侵袭。蒸品少油少盐，清淡健康，遵循了春季平补、清补、柔补的饮食原则。老年慢性支气管炎易在春季发作，此时应多吃具有健脾祛痰、补益肺肾的药食同源之品 ......