◎林雨琪

    曹庭栋，字楷人，号六圃，又号慈山居士，浙江嘉善人。曹氏工诗善画，一生精于养生之学，并著有《老老恒言》一书。该书内容丰富，为老年养生专著，包含了老年人起居饮食等多个方面内容。现就该书中有关老年人饮食养生的内容稍加阐述，与各位朋友分享。

    五味调和勿偏嗜 曹庭栋在《老老恒言》饮食篇提出：“要之无论四时，五味不可偏多。”他认为，老年人四季三餐，对于五味的摄入应以调和为要，不可偏多。所谓五味是指酸、苦、甘、辛、咸。中医学认为，五味对应五脏，五味调和则身体强健，五味偏嗜则会导致疾病的发生。《黄帝内经》云：“多食咸则脉凝泣而变色，多食苦则皮槁而毛拔，多食辛则筋急而爪枯，多食酸则肉砥皱而唇揭，多食甘则骨痛而发落 ......