◎钟芳

    俗语说：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”在赤日炎炎、酷热逼人之际，吃上一块又甜又沙的西瓜，唇齿间立生凉意，最是祛暑解渴，正如元代诗人方夔《食西瓜》诗中所描写的那样：“缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。”

    西瓜果肉鲜红，瓤沙汁甜，爽口清心，是盛夏防暑降温的佳品，其含水量达96.5%，素有“瓜中之王”和“天然白虎汤”的美誉。李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处讲述得非常详尽：西瓜甘寒无毒，不仅消烦止渴，解暑热，而且宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮。大家都喜爱吃西瓜，但日常生活中，很多人在吃完西瓜瓤之后，都把西瓜皮丢弃了，殊不知这西瓜皮同样是一味非常好的药材，还是一道上好的食材 ......