◎钱国宏

    “岂效荔枝锦，形惭癞葡萄。口苦能为偈，心清志方操。到底争齐物，从来傲宠豪。不是寻常品，含章气自高。”这首诗，赞扬的便是苦瓜。炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃、清热解毒、养颜美容。因此，每年夏季，我家的餐桌上都会出现几道时令“苦瓜菜”。

    小时候，每年溽夏来临，总能吃到母亲亲手做的几道“苦瓜菜”，如素炒苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜炒腊肉、凉拌苦瓜等。每道菜都让家人吃得津津有味，兴致盎然，炎夏所带来的暑气、烦躁随之一扫而光——吃着母亲做的“苦瓜菜”，竟觉得整个夏季都是清凉舒爽的。母亲说，苦瓜有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的作用 ......