◎李 冰

    又到冬天了，寒冷的空气总会让人想吃点热乎乎的食物。对我来说，最能在冬天获取温暖的食物，莫过于莲藕排骨汤了。

    《本草纲目》里有对莲藕的详细记载：“白花藕大而孔扁者，生食味甘，煮食不美；红花及野藕，生食味涩，煮蒸则佳。”所以，要想做出一锅味道醇厚的莲藕排骨汤，选材是关键。最好选用生长周期稍长的老藕，如果有七孔面藕，那是最好不过的。这种面藕淀粉含量高、水分少，吃起来更粉糯，最适合做汤。拥有多年熬汤经验的母亲，深谙此道。她总能快速分辨出最适合入汤的那一节莲藕。

    第三，在预算管理的责任层面。责任部门是预算的具体编制和实施部门，其有专门的预算员依照一定的标准负责相关的监督工作，以确保预算工作的合理开展。

    小时候的冬天，餐桌上出现次数最多的汤品便是莲藕排骨汤。为了这一口鲜美的味道 ......