◎卞文志

    壬寅年冬月，一盏清香的中国茶，令世人瞩目。北京时间2022 年11 月29 日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17 届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。消息传来，在茶的故乡，人们欢呼雀跃。

    世人皆知，中国的茶文化兴于唐，而盛于宋。“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。我国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，茶文化深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。中国茶叶的种植面积、从业人群、产量及产值均居世界前列。种茶、制茶、饮茶等相关习俗在全国各地广泛流布，被各地区各民族广泛享用。通过经贸往来和人文交流，中国茶文化也在世界各地广泛传播。例如中国和巴西虽远隔重洋，但浩瀚的太平洋没能阻止两国人民友好交往的进程。200 年前，首批中国茶农就跨越千山万水来到巴西种茶授艺。在1873 年维也纳世界博览会上，巴西出产的茶叶赢得了广泛赞誉。

    一盏清香中国茶，所荡漾的传统茶文化历史久远。王安石在其创作的《议茶法》中形象地概括了宋朝人“饮到停不下来”的特点 ......