◎吕雪萱

    生发是许多人的梦想，谁不想要一头乌黑茂密的头发呢？为了迎合庞大的生发群体需求，坊间的食品、营养补充品或是药品更是琳琅满目。但这些所谓的生发食物及生发营养补充品到底有没有用呢？下面我们将完整分析与生发相关的12 种营养素功效，以及补充过量可能发生的风险。

    铁

    虽然已经有很多研究讨论贮藏性铁的减少和脱发的关系，但目前的研究结果却彼此有冲突。有些研究发现慢性休止期脱发、雄性秃、女性雄性秃和圆形秃的患者中常可以见到低血清铁蛋白的情况。但是又有一些研究没有观察到这样的关联。

    目前医学上还不确定铁是怎么影响毛发生长的。由于毛囊基质细胞分化速度很快，因此缺铁对于脱发的影响可能在于铁对核糖核苷酸还原酶的辅酶角色。核糖核苷酸还原酶是限制DNA 合成的酵素。人类毛囊中也有许多基因，而铁可能会对其中一些基因具有调控作用。

    所以补铁是否能够改善脱发，目前还没有确切的答案。但一致的观点是，不管有没有贫血状况，对于缺铁的建议治疗，都是在必要的时候由饮食或口服剂补充。但是要注意的是，服用补充剂的患者需要被严密监测。服用过量的铁可能会中毒，就算只服用少量的铁剂，长期服用还是可能伴随着风险。

    锌

    血清锌是最常用来衡量体内锌含量的指标。这个指标的影响因素有很多，所以锌不足的症状可能在血清锌还没出现异常前就发生了。

    筛查有风险因子的人后发现，锌不足造成的脱发是可以挽回的。一系列的案例研究中，5位休止期脱发和锌不足的患者口服锌的补充药物后，脱发的症状都有改善。一项研究观察了312 名患有圆形秃、雄性秃、女性雄性秃或休止期脱发的患者，显示所有的患者群体内的锌浓度低于30 名控制组的健康人士。研究发现补充锌可以治疗圆形秃和血清锌比较低的患者 ......