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编号:11543828
色彩食物营养档案
http://www.100md.com 2007年4月1日 《母婴世界》 2007年第4期
     春风起,柳树碧,江南已是飞红几片。四季变化,自然的色彩由艳而素,周而复始,颜色是大自然最生动的表情,SHOW出自然的美丽。但是对妈妈们来说,色彩不仅仅意味着视觉美,衣食住行中,黑白黄绿紫,色彩的变化有时候还蕴藏着更多含义,比如家庭小餐桌,宝宝小食谱,五颜六色的食物不仅仅是引发食欲的诱饵,除此之外,不同颜色的食物还意味着不同的营养素。

    色彩营养谱

    黄色系——维生素C宝库

    代表食物:金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜

    维生素E 对肝脏、胰脏有益。

    维生素C 橙子、柠檬、玉米……这些黄澄澄的食物都是合成维生素c的高手,每天食用2~3两黄色的瓜果,就能保证一个成年人所需要的维生素C的量。

    维生素D 促进钙、磷的吸收,对佝偻病、近视有很好的预防作用。

    绿色系——丰富叶酸和钙

    代表食物:菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭花……主要营养成分:

    叶酸 它是人体组织生长所必需的蛋白质的成分 ......

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