我国是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家，饮茶在我国人民的日常生活中占有重要地位。饮茶，能止渴、消暑、明目、利尿、提神、除痰、除烦、去腻、减肥。如今盛夏来临，特介绍几种凉茶的制法，供试制品味，相信能起到一定的消暑保健作用。

    1、翠衣茶：西瓜翠衣150克，赤芍20克，炒栀子12克，黄莲3克，甘草3克，白砂糖适量。把西瓜皮洗净，再将外边一层绿皮薄薄切下，切成小块，与炒栀子、赤芍、黄莲、甘草一起放人锅中，加水750毫升，用文火煮半小时，去渣取汁，放人白糖搅匀，晾凉后可饮用。或置于冰箱中镇凉后饮用。可消暑解热，止渴除烦，降火利尿。

    2、陈皮茶：干橘皮10克(用鲜橘皮更好)，白砂糖30克，开水适量 ......