维生素A是一种脂溶性维生素，在人体内有重要的功能。成年人缺乏维生素A会引起夜盲症和干眼病。夜盲症就是一到晚上在光线暗的地方看不清东西，干眼病即双眼发干。这是由于人眼的视网膜有一种视觉称杆状细胞，内含对弱光敏感的视紫红质由维生素A转换而来。缺乏维生素A，虽然白天视力正常，但因视紫红质合成不足，就会发生夜盲症。另外，缺乏维生素A会引起皮肤干燥、粗糙脱屑，双眼泪液分泌也会减少，就感觉发干 ......