百合，为百合科草本植物的肉质鳞茎。百合性味甘，微苦，寒，无毒，有补中益气、宁心安神、润肺止咳、利二便、润肌肤、促进人体新陈代谢、增强免疫功能之效，对多种癌症都有较好的疗效。

    百合补益而清润，补不助火，清不伤正。由于它为寒润之物，故风寒咳嗽或中寒便溏者不宜。

    百合山楂羹

    用料：鲜百合500克，山楂糕50克，白糖适量。

    做法：百合洗净，山楂糕切丁，加水适量，用煲至成羹，加白糖后食用。

    功效：清凉解暑，安神养心。适用于肺痨久咳、鬲血压等症 ......