健与美首要的前提是健康，健康的身体本来就是一种自然美。健康的身体融合到社会生活中，能使人得到平衡的心态，产生一种和谐的神韵，美感油然而起。欲达到健与美，一方面需要承袭先天良好的禀赋，另一方面需要后天不断努力地塑造。吃，便是后天塑造的方式之一。

    一、健美勿忘皮肤 皮肤在人的外观中占最大部分。光泽、滑嫩、富于弹性的皮肤充满魅力。肤质除了与先天遗传、后天保养护理有关，也与饮食密切联系。水分、油脂有润养皮肤的作用，过于消瘦或大量丢失水分的人，皮肤易于起皱,肤色黯然。常詈身于高温或冷气中的人，多饮水颇有益于皮肤。健美的皮肤需要许多营养物质作为保障，如多种维生素、矿物质等 ......